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il est désormais également utilisé par les ménages
Conçu pour découper avec précision rôtis
Autrefois réservé aux chefs professionnels
Taille : L42cm*H50cm
Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Buffle et Magnolia 80mm Blue steel #2 il est désormais également utiliséUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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