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Longueur totale 335mm
Santoku est un couteau japonais polyvalent
Poids 225g
Kurata Yonekichirou
Bien qu'inoxydable
CK104 - Couteau japonais Kiritsuke damas 33 couches Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami Longueur totale 335mmM. Tsutomu est n dans la famille du forgeron et fabrique des couteaux de cuisine depuis son enfance. Il a donc plus de 50 ans d'exprience. Voici un magnifique couteau de damas fabriqu avec les techniques traditionnelles du forgeron japonais. Tous fabriqus la main, forgs avec un marteau pour former un couteau. Et il est poli jusqu' l'apparition d'un motif en acier damas de 33 couches. L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable)
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