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Ein Kabinett mit großer Eleganz und hohem Trinkfluss – tänzelnd
Aufgrund des wärmeren Mikroklimas
Johannisbeere und dezent etwas Himbeere
ließen wir diesmal ein Fass aus dem Riesling-Jahrhundertjahrgang 2021 für weitere 3 Jahre auf der Feinhefe liegen und reifen
Der Heimersheimer Silvaner verkörpert das kalksteingeprägte Heimersheimer Terroir und zeigt
Par Les Deux Kalkfels Spätburgunder 2022 Gunderloch Ein Kabinett mit großer EleganzGenau wie beim groen Bruder ausschlielich Handlese bester Trauben, schonende Verarbeitung und Spontangrung, sowie 15 Monate Ausbau im Barrique. Die Nase ist rotfruchtiger als beim groen Wein, dominiert von Himbeere und Sauerkirsche. Passend dazu auch mit mehr Zug, einer feinen Sure und ordentlich Trinkfluss.