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Longueur maximale de lame : 270 mm
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
ce qui aide à aiguiser plus uniformément
manipuler les os
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 170mm (Tsuba Nashi) Materiau:VG-1 Longueur maximale de lame :Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.