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L'héritage de Michel Audibert se perpétue à travers des vins rouges de caractère
crée des vins en Bourgogne mettant en valeur le cépage Chardonnay sur un terroir argilo-calcaire
ce vin révèle une belle complexité
il n’a subi aucune filtration et prône une vinification sans soufre ajoutée
en partie en fûts
Sancerre 2022 Contenance:75 cL L'héritage de Michel Audibert seLes vignes de cette cuve sont mticuleusement tailles en Guyot simple et en Cordon de Royat, avec une densit de 7 500 8 500 pieds par hectare. Cultives selon des pratiques biologiques et biodynamiques, elles s'panouissent sur un sol principalement calcaire avec 10 % d'argile silex. La vendange est rafle et achemine en douceur au pressoir. La vinification naturelle suit le cycle lunaire, intgrant une macration pr fermentaire froid et un levage de douze
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