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Der Star jeder Käseplatte
• Hochfügener Bergkäse
Der Schaf-Schnittkäse reift nach Tilsiter-Art - das bedeutet eine charakteristische Rotschmiere-Reifung
gibt dem Käse seine charakteristische dunkle Färbung und ein Aroma
1 x Bauernkäse
Weinkäse Tirol Der Star jeder KäseplatteAffiniert was steckt dahinter? Affinieren bedeutet: Der Kse reift nicht nur er wird whrend der Reifung aktiv gepflegt und veredelt. Beim Weinkse geschieht das mit Rotwein St. Laurent vom Weingut Glatzer aus Carnuntum, einer der renommiertesten Weinregionen sterreichs. Der Wein zieht in die Rinde ein, gibt dem Kse seine charakteristische dunkle Frbung und ein Aroma, das pikant beginnt und leicht herb endet. Zwei Welten, ein Kse Zillertaler Heumilch aus