Domaine de Chevillard, Pinot Noir, Vin de Savoie Pouilly-Vinzelles zuren en (geel)fruit met kruiden

zuren en (geel)fruit met kruiden

wat framboos en veel specerijen

een volstrekt eigen karakter dus

In de neus framboos

these old vines

Domaine de Chevillard, Pinot Noir, Vin de Savoie Pouilly-Vinzelles zuren en (geel)fruit met kruidenDe Pinot Noir van Chevillard is prachtig licht, fragiel haast, met bosvruchten en bosgrond, kruiden (kaneel en kruidnagel), violet, zacht en rond, welhaast etherisch. Duidelijk van deze wereld maar ook weer niet. Meer bewijs dat Matthieu de uitzonderlijke terroirs waarop hij werkt helemaal begrijpt. De wijn is niet minder dan 36 maanden opgevoed in gebruikte eikenhouten vaten alvorens die werd gebotteld