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manche en buffle et ébène
et est utilisé pour des fins similaires
Les Sakimaru Takohiki sont facilement reconnaissables à la forme de leur pointe
Aujourd’hui encore
fabriquées avec de l'acier inoxydable de haute qualité
Petty Blue Steel #2 Tsuchime Revêtement Inox Manche Occidental 135mm Finition:Tsuchime manche en buffle et ébèneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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