Simon Rion - Réserve NV Rupture de stock Sans soufre

Sans soufre

Sol : Rendzines et sols bruns calcaires sur craie & sols bruns calcaires sur colluvions des fonds de vallons

La finesse et le croquant des Chardonnays de ces terroirs du nord sont la ligne directrice de cette cuvée

Cette cuvée parcellaire tient son nom de son lieu-dit “Les Guignardais” à Congy au cœur des Coteaux du Petit Morin

ce vin nous Murmure toute sa droiture et son naturel

Simon Rion - Réserve NV Rupture de stock Sans soufreMillesime : base 2012 + rserve perptuelle Cepage : 50% Meunier 30% Pinot Noir 20% Chardonnay Vinification : Cuve inox et beton pour les vinifications du millesime Elevage sur lies totales durant 3 mois et sur lies fines durant 5 mois en cuve Une des forces de ce vin est sa reserve perpetuelle tres complexe +une toute petite partie est en elevage en fut de chene Fermentation malo lactique faite La seule difference avec loriginel le temps de