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Autrefois destiné aux chefs professionnels
coton Gardenia (dos)Dimensions : L42 cm × H50 cmLongueur maximale de lame : 270 mmOrigine : Kyoto
selon la même méthode que les sabres japonais traditionnels
Fabriqués à la main en acier inoxydable poli de première qualité
Grâce à ses matériaux durables
Kiritsuke White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 240mm SG-2 Autrefois destiné aux chefs professionnelsLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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