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Auch 2017 wird das Higonokami in der Nagao Kanekoma-Fabrik für Sammler und Holzhandwerker hergestellt
Wir präsentieren: Unser Gyuto AUS-10 mit Tsuchime-Damast-Finish und Yaki Urushi Griff in 210mm: perfekt für präzises
The beauty of its elegant thin blade is its ability to slice through an ingredient in long uninterrupted strokes
Mit dieser Initiative möchten wir dazu beitragen
bis Sie schneiden möchten
Kiritsuke VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 210mm 森平 Auch 2017 wird das HigonokamiDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit