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seguido de un secado lento bajo sombra natural en camas africanas
cultiva arábicas en suelos andisoles de origen volcánico
dejaron una profunda huella
Este lote en particular destaca por su innovador proceso de fermentación sumergida: las cerezas enteras se colocaron en sacos sellados y se sumergieron bajo agua de manantial que fluye por la finca
Este es un avance prometedor
La Naranja. Café de Perú indonesia seguido de un secado lentoPerfil Sensorial: Manzana, uvas, hibisco, violetas, chocolate, muy equilibrado. Productor: Elmer Tineo Regin: Jan Altitud: 1. 800 1. 900 msnm Proceso: Lavado Varietal: Caturra Elmer Tineo Mendoza posee 6 hectreas de finca de caf en la zona de El Diamante de Jan. Elmer y su hijo, Elvis, manejan sus fincas juntos, y entre ambos tienen alrededor de 10 hectreas dedicadas a la produccin de caf. Cultivan una mezcla de Caturra, Catuai, Castillo y pequeas
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