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Die Böden sind von kalkhaltigem Mergel und Sandstein geprägt (Marne di Sant’Agata)
verspricht jedoch noch viele Jahre an welche Komplexität durch weitere Flaschenreife
getragen von feinkörnigen Tanninen
Gerade bei Pinot Noir aus Burgund ist diese Haltung wichtig
Nach sanfter Entrappung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Tanks mit behutsamer Extraktion
Sclavos Wines Thiniatiko Bio 2022 Château Cos d’Estournel Die Böden sind von kalkhaltigemSclavos Wines Thiniatiko Bio 2022 ist eine charakterstarke Rotwein Cuve von der ionischen Insel Kefalonia, gekeltert aus den autochthonen Sorten Korfiatiko, Araklinos und Mavrodaphne. Der Wein verbindet mediterrane Wrze, saftige Frucht und eine khle, maritime Frische ein authentischer Ausdruck seines Insellandstrichs. Als Bio Wein von einem der Pionierbetriebe fr naturnahe Vinifikation in Griechenland berzeugt Thiniatiko mit regionaler Identitt und